供需形勢

全球蘋果生產(chǎn)主要集中在亞洲，生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量占全球蘋果生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量的2/3左右；其次是歐洲，約占全球蘋果生產(chǎn)的1/5；美洲蘋果產(chǎn)量約占全球蘋果產(chǎn)量的10%。

亞洲蘋果生產(chǎn)又主要集中在東部地區(qū)（約占亞洲蘋果生產(chǎn)的2/3），歐洲蘋果生產(chǎn)也主要集中在東部地區(qū)（生產(chǎn)規(guī)模約占?xì)W洲蘋果的2/3，產(chǎn)量約占一半），美洲蘋果生產(chǎn)則主要集中在北部地區(qū)（約占美洲蘋果生產(chǎn)的1/2）和南部地區(qū)（約占美洲生產(chǎn)的40%）。亞洲東部地區(qū)的中國、南部地區(qū)的印度與伊朗、西部地區(qū)的土耳其、中部地區(qū)的烏茲別克斯坦，美洲北部地區(qū)的美國、南部地區(qū)的巴西與智利，以及歐洲東部地區(qū)的波蘭、俄羅斯與烏克蘭、西部地區(qū)的法國與德國和南部地區(qū)的意大利等為全球蘋果主產(chǎn)國，產(chǎn)量合計(jì)約占全球蘋果總產(chǎn)量的80%。其中，中國規(guī)模和產(chǎn)量高居全球之首，美國產(chǎn)量居全球第二位。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2007—2016年，全球蘋果生產(chǎn)基本呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，但收獲面積增長幅度小于產(chǎn)量增長幅度。2016年全球蘋果收獲面積和產(chǎn)量分別為529.33萬hm2和8932.92萬t，雙雙再創(chuàng)歷史新高，同10年前的2007年相比分別增加了45.61萬hm2和2366.51萬t，增幅分別達(dá)9.43%和36.04%，年均增幅分別為1.02%和3.51%。從各大洲的生產(chǎn)變化看，2007—2016年五大洲蘋果產(chǎn)量基本上都有不同幅度增加，但收獲面積卻有增有減。

亞洲占全球蘋果生產(chǎn)的比重不斷提高，而歐洲和美洲占全球蘋果生產(chǎn)的比重不斷降低。亞洲蘋果收獲面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長，2016年較10年前的2007年分別增加了66.28萬hm2和1952.57萬t，增幅分別達(dá)21.43%和49.71%，年均增幅分別達(dá)2.19%和4.61%；占全球蘋果收獲面積和產(chǎn)量的比重分別提高到70.95%和65.83%，較2007年分別提高了7.01個和6.01個百分點(diǎn)；收獲面積、產(chǎn)量以及占全球蘋果生產(chǎn)的比重均創(chuàng)歷史新高。歐洲蘋果收獲面積雖然近兩年穩(wěn)中略增，但與10年前相比仍有較大幅度減少，2016年收獲面積較2007年減少了20.93萬hm2（減幅達(dá)18.21%），占全球蘋果收獲面積的比重下降至19.04%（較2007年降低了6.43個百分點(diǎn)）；與此同時，產(chǎn)量卻在波動中出現(xiàn)較大幅度增加，2016年較2007年增加了257.65萬t（增幅達(dá)17.50%），占全球蘋果產(chǎn)量的比重下降至19.36%（較2007年降低了3.05個百分點(diǎn)）。美洲蘋果生產(chǎn)與歐洲蘋果生產(chǎn)變化相似，2016年收獲面積較2007年減少了1.81萬hm2（減幅達(dá)5.20%），占全球蘋果收獲面積的比重僅6.24%（較2007年降低了0.96個百分點(diǎn)）；產(chǎn)量較2007年增加了94.25萬t（增幅10.66%），占全球蘋果產(chǎn)量的比重僅10.96%（較2007年下降了2.51個百分點(diǎn)）。從重點(diǎn)區(qū)域生產(chǎn)變化看，全球蘋果主要產(chǎn)區(qū)10年間產(chǎn)量都有不同幅度增加，而收獲面積則有增有減。

其中，亞洲東部地區(qū)收獲面積和產(chǎn)量增加最多，同2007年相比，2016年亞洲東部地區(qū)蘋果收獲面積和產(chǎn)量分別增加了42.19萬hm2和1679.28萬t，增幅分別達(dá)20.08%和56.40%，占全球蘋果收獲面積和產(chǎn)量的比重分別提高了4.23個和6.79個百分點(diǎn)（分別達(dá)47.67%和52.13%），占亞洲蘋果收獲面積的比重下降了0.76個百分點(diǎn)（為67.19%)、占亞洲蘋果產(chǎn)量的比重提高了3.39個百分點(diǎn)（為79.19%）。歐洲東部地區(qū)收獲面積減少最多，但產(chǎn)量凈增加量卻居第二位，同2007年相比，2016年歐洲東部地區(qū)蘋果收獲面積減少了20.93萬hm2，減幅達(dá)23.33%，占全球蘋果收獲面積的比重降低了5.55個百分點(diǎn)（僅13.00%），占?xì)W洲蘋果收獲面積的比重下降了4.55個百分點(diǎn)（僅68.27%）；與此同時，產(chǎn)量卻增加了279.19萬t，增幅達(dá)47.80%，占全球蘋果產(chǎn)量的比重提高了0.77個百分點(diǎn)（為9.66%），占?xì)W洲蘋果產(chǎn)量的比重提高了10.23個百分點(diǎn)（達(dá)49.91%）。

另外，亞洲南部地區(qū)蘋果生產(chǎn)增長也十分明顯，同2007年相比，2016年亞洲南部地區(qū)蘋果收獲面積和產(chǎn)量分別增加了11.9萬hm2和130.63萬t，增幅分別為21.59%和25.39%，占全球蘋果收獲面積和亞洲蘋果收獲面積的比重分別提高了1.27個和0.02個百分點(diǎn)（分別達(dá)12.67%和17.86%），而占全球蘋果產(chǎn)量和亞洲蘋果產(chǎn)量的比重卻分別下降了0.61個和2.13個百分點(diǎn)（分別為7.22%和10.97%）。2016年全球主要國家（地區(qū)）蘋果生產(chǎn)從產(chǎn)量由高到低排列。其中排名前五的國家分別是中國、美國、波蘭、土耳其和印度。中國作為世界蘋果第一生產(chǎn)大國，2016年生產(chǎn)量為4444.78萬t，是美國蘋果產(chǎn)量的9.5倍，占世界蘋果產(chǎn)量的49.76%。中國、伊朗、印度、烏茲別克斯坦和土耳其等5個國家2016年蘋果收獲面積較10年前的2007年凈增加1萬hm2以上，俄羅斯、烏克蘭和美國等3個國家2016年蘋果收獲面積較2007年減少1萬hm2以上，中國、波蘭和印度等3個國家2016年蘋果產(chǎn)量較2007年凈增加100萬t以上，俄羅斯和伊朗兩個國家2016年蘋果產(chǎn)量較2007年減少10萬t以上。

消費(fèi)格局

近五年（2014-2018年）全球蘋果消費(fèi)基本上變動不大。2017年和2018年蘋果全球蘋果消費(fèi)數(shù)量有所下降。2018年，全球蘋果消費(fèi)量為57,134,360噸，較之2017年全球蘋果消費(fèi)總量的62,616,977噸，同比下降8.76%。中國是蘋果消費(fèi)的第一大國，2018年蘋果消費(fèi)量為27,025,000噸（占全球鮮蘋果消費(fèi)總量47.30%），較之2017年消費(fèi)總量35,378,000噸（占全球鮮蘋果消費(fèi)總量56.5%），同比降低了23.61%，占比下將9.2%。在這十個國家之中，白羅斯增長最快，2018年其蘋果消費(fèi)總量為849,300噸，2017年消費(fèi)量為673,700噸，同比增長26.07%。歐盟是世界鮮蘋果消費(fèi)第二大地區(qū)，2018年消費(fèi)7,787,030噸，占全球鮮蘋果消費(fèi)總量的13.63%，且較之2017年消費(fèi)的6,532,260噸鮮蘋果而言，同比增長19.21%，是這十個國家消費(fèi)增長率第三的地區(qū)。總體而言，隨著健康飲食理念深入人心，世界鮮蘋果消費(fèi)需求在2019年應(yīng)會有所回升，消費(fèi)將會呈現(xiàn)持續(xù)、低速增長態(tài)勢

由“中華人民共和國國家出人境檢驗(yàn)檢疫局”頒布“進(jìn)出口鮮蘋果檢驗(yàn)規(guī)程”（標(biāo)準(zhǔn)代碼：SN/T0883-2000）該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了進(jìn)出口鮮蘋果的品質(zhì)檢驗(yàn)和質(zhì)量鑒定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于進(jìn)出口鮮蘋果的檢驗(yàn)。（文章來源：安徽日報(bào)）